Советы по уходу за сковородой

От правильного ухода за сковородой во многом зависит срок ее службы и качество приготовления пищи. Рассмотрим основные правила по уходу за этим важным кухонным инструментом.

Выбор сковороды

Залог долговечности сковороды — ее правильный первоначальный выбор. Отдавайте предпочтение изделиям из качественных материалов — нержавеющей стали, чугуна, керамики или с антипригарным покрытием. Они будут служить вам значительно дольше.

Предварительная обработка

Перед началом использования новую сковороду необходимо правильно подготовить. Для этого ее нужно промыть теплой мыльной водой, высушить и нанести тонкий слой растительного масла на рабочую поверхность. Это поможет создать защитную пленку.

Правила хранения

Для хранения сковороду лучше подвешивать за ручку, чтобы избежать появления царапин и вмятин на внутренней поверхности. Если это невозможно, переложите ее бумагой или тканью, не допуская соприкосновения с другими металлическими предметами.

Процесс мытья

Мыть сковороду лучше сразу после использования, пока на ней не засохли остатки пищи. Для этого используйте мягкие моющие средства, губки или щетки, избегая абразивных материалов. Не допускайте погружения сковороды в воду — это может привести к появлению ржавчины.

Профилактика нагара

Чтобы предотвратить образование сильного нагара, после мытья сковороду следует тщательно высушить и слегка смазать растительным маслом. Также важно не использовать ее для приготовления сильно пригорающих продуктов.

Сезонирование

Для продления срока службы и улучшения антипригарных свойств чугунные и углеродистые стальные сковороды нуждаются в сезонировании. Это процесс нанесения тонкого защитного слоя масла на внутреннюю поверхность путем многократного прогревания.

Хранение с маслом

Перед длительным хранением сковороды можно протереть ее внутреннюю поверхность тонким слоем растительного или подсолнечного масла. Это защитит металл от коррозии.

Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете значительно продлить срок службы своей любимой сковороды и всегда получать отличные результаты при приготовлении пищи.