Клубничный сезон в разгаре: как выбрать самые сладкие ягоды

С началом весны российские магазины заполняются местной клубникой. Сперва ягоды начинают созревать в южных регионах, затем с июня по середину июля активно плодоносят плантации в центральной России, включая Подмосковье. В июле на севере страны собирают урожай, а позже до поздней осени продолжают плодоносить ремонтантные сорта. И это не удивительно — сочные и ароматные ягоды являются одним из самых любимых лакомств россиян. С этими рекомендациями от пресс-службы Роспотребнадзора, покупатели могут избежать ошибок при выборе клубники.

Как выбрать свежую клубнику

При выборе клубники в первую очередь важно обращать внимание на внешний вид плодов. Спелая ягода должна обладать насыщенным, равномерным цветом, без темных пятен и признаков гниения. Листья ягод должны быть свежими, зелеными и упругими, а поверхность плодов — гладкой, блестящей и неповрежденной. Если клубника упакована в пластиковый контейнер, обязательно стоит проверить его дно на наличие помятых или подгнивших ягод. Если такие случаи встречаются, от покупки лучше отказаться.

Какой аромат должен издавать идеальный плод

Аромат — это еще один важный показатель свежести и вкуса. Чем сильнее и насыщеннее аромат, тем лучше ягода. Размер и однородность клубники в упаковке тоже имеют значение. Плоды одинакового размера и формы, вероятнее всего, относятся к одному сорту и не подвергались многократной переборке. Рекомендуется выбирать небольшие упаковки (объемом 250–500 граммов), так как риск повреждения ягод в такой таре ниже. Обращайте внимание на крупные упаковки — они могут содержать помятые плоды.

Когда и как хранить ягоды

Мыть клубнику необходимо непосредственно перед употреблением, чтобы продлить её срок хранения. Если мыть ягоды заранее, они быстрее испортятся. Упаковка с клубникой должна храниться в холодильнике — прохлада поможет сохранять плоды дольше.

От чего зависит вкус клубники

Вкус клубники определяется несколькими факторами, включая количество солнечных дней, подкормку растений и перепады температур. Ягоды, собранные ближе к осени, зачастую слаще, чем ранние, так как получают больше солнечного света и подвергаются заметным температурным колебаниям. В начале сезона, особенно при пасмурной весне, плоды могут быть кисловатыми.