OfAll Ученые из Университета Лёвена, Университета Тюбингена и их коллеги провели исследования, опираясь на изотопный анализ останков растений, животных и людей, найденных в поселении Телль-Твайни в Сирии. Эти исследования позволили ученым проследить эволюцию производства и потребления пищи в течение времени.
На основе низких уровней изотопа азота-15 ученые пришли к выводу, что между 2000 и 1600 годами до нашей эры жители Телль-Твайни употребляли в основном растительную пищу, включая виноград, зерно и оливки. Однако также были найдены останки овец, коз и крупного рогатого скота, что говорит о том, что иногда они также питались животными.
Кроме того, обнаружено, что виноград в Телль-Твайни содержал высокие уровни углерода-13, естественного стабильного изотопа углерода. Это указывает на то, что растения получали достаточно влаги и были хорошо ухоженными на протяжении продолжительного времени. В итоге ученые пришли к выводу, что «средиземноморская диета» была свойственна древнему Средиземноморью еще задолго до нашей эры.
Эти результаты исследования имеют важное значение для понимания эволюции питания человека и его влияния на здоровье. «Средиземноморская диета» известна своими преимуществами для сердечно-сосудистой системы и снижением риска различных заболеваний. Применение этой диеты может помочь современному человеку поддерживать здоровье и повышать продолжительность жизни.
Таким образом, средиземноморская диета является не только диетой современного мира, но и одним из основополагающих элементов питания древних цивилизаций Средиземноморья.
