OfAll Чай — это самый популярный напиток в мире после воды и не без оснований: он полезен для здоровья, особенно зеленый чай. Многие преимущества зеленого чая подтверждаются серьезными исследованиями, хотя некоторые из них остаются под вопросом. В этой статье мы рассмотрим, что наука говорит о роли зеленого чая в борьбе с ожирением и диабетом, поддержке сердечно-сосудистой и мозговой активности, а также в борьбе с раком.
Уникальность зеленого чая
Листья чая привлекают внимание тем, что содержат больше катехинов, чем любой другой напиток или продукт. Эти соединения защищают клетки от повреждений, возникающих с возрастом. Зеленый чай, как правило, более полезен по сравнению с другими видами чая благодаря меньшей степени обработки. Черный и улунский чаи подвергаются ферментации, что снижает уровень катехинов, хотя данная процедура производит и другие полезные соединения. Более того, зеленый чай содержит несколько видов катехинов, среди которых наиболее мощным является EGCG, оказывающий защитное действие и борющийся с воспалением, отмечает Лаура Акоста, доцент кафедры питания в Университете Флориды.
Способы употребления
Свежезаваренный зеленый чай содержит больше EGCG, чем порошки, которые могут варьироваться по содержанию от 2 до 200 мг на порцию. Если вы предпочитаете порошковую форму, выбирайте товары с указанием содержания EGCG и старайтесь употребить их вскоре после покупки, поскольку после шестимесячного хранения они теряют 30-50% своих катехинов. Рекомендуется употреблять 2-4 чашки зеленого чая в день, что зависит от вашей чувствительности к кофеину. Исследования показывают, что пользы от зеленого чая начинают уменьшаться после пяти чашек, но для достижения наилучших результатов его необходимо употреблять в течение длительного времени.
Управление весом
Можно ли заменить медикаменты от ожирения, такие как Озепмик, на чашку зеленого чая? Исследования показывают, что это не так просто. Например, исследование 2017 года не обнаружило значительного влияния зеленого чая на уровень глюкозы, хотя существуют данные о том, что он может снижать усвоение углеводов. В теории, зеленый чай может помочь справиться с управлением весом, но требуется больше данных для подтверждения этих утверждений. Обратите внимание, что к исследованиям часто привлекаются высокие дозы EGCG в форме таблеток, поскольку напиток сам по себе не может обеспечить эти дозы без значительных усилий.
Поддержка сердечно-сосудистого здоровья
Регулярное употребление зеленого чая помогает поддерживать здоровье сердца, снижая уровень артериального давления и общий холестерин. В некоторых исследованиях это подтверждается, однако стоит отметить, что порядка 95% катехинов из зеленого чая плохо усваиваются организмом. Однако сочетание зеленого чая с источниками витамина C, такими как лимонный сок, может помочь улучшить усвоение.
Забота о мозговом здоровье
Употребление зеленого чая связано с более низким риском развития болезни Альцгеймера и Паркинсона. Кофеин в чае может улучшать когнитивные функции как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе. Исследования показывают, что у тех, кто регулярно употребляет зеленый чай, может наблюдаться улучшение когнитивной функции с возрастом.
Будьте уверены: зеленый чай — это не только вкусный, но и весьма полезный выбор, который вписывается в здоровый образ жизни.
