OfAll Научные исследования говорят о том, что тыква является одним из первых плодов, выращиваемых человеком, и её история восходит к пяти тысячам лет до нашей эры в жарком Мексиканском климате. Изначально тыкву использовали в качестве контейнера для хранения пищи и жидкостей, но впоследствии открыли богатство её полезных свойств. Сегодня тыква известна на глобальном уровне и широко применяется в кулинарии, медицине и косметологии. В этом материале мы разберем, как правильно хранить тыкву, на что обратить внимание, чтобы избежать гниения, и какие советы дадут эксперты.
Наталья Селиверстова / РИА Новости
Когда собирать тыкву под хранение
Перед тем как приступать к сбору тыквы с огорода, важно учитывать несколько ключевых моментов.
Время сбора
Лучшее время для уборки тыквы – с начала сентября до конца октября. Климаты различных регионов могут отличаться: в Сибири тыкву снимают до первых заморозков, тогда как в южных областях собирают урожай позже.
Погода
Сбор урожая следует проводить в ясную солнечную погоду, после чего плоды обязательно нужно оставить просохнуть на несколько дней.
Сорт
Разные сорта тыквы имеют разные сроки созревания: раннеспелые плоды можно наслаждаться уже летом, в то время как позднеспелым сортам требуется время до глубокой осени для полного созревания и хранения.
Как подготовить тыкву к хранению дома
Подготовка тыквы к долгосрочному хранению включает несколько основных шагов:
- Выберите только здоровые, яркие плоды с целой коркой, без трещин и гнили.
- Обрежьте плод с небольшой частью плодоножки (до 10 см) для увеличения срока хранения.
- Очистите поверхность тыквы от грязи, используя сухую тряпку или мягкую щетку.
- Сортируйте плоды по размеру и весу.
- Найдите подходящее темное, сухое и прохладное место для хранения.
Условия хранения тыквы
Чтобы сохранить тыкву свежей как можно дольше, соблюдайте следующие условия:
- Температура: Идеальная температура хранения – от +10 до +15 °C.
- Влажность: Храните тыкву в сухом помещении с влажностью 50–70%.
- Свет: Тыквы лучше всего сохраняются в темноте.
- Вентиляция: Убедитесь, что в помещении хорошая вентиляция.
- Поверхность: Не помещайте тыквы непосредственно на пол.
Как и где лучше хранить тыкву в домашних условиях
После сбора урожая и подготовки плодов определите, где будет проходить их хранение:
- В холодильнике: В нарезанном виде тыква может храниться до 10 дней.
- На балконе: Избегайте влаги и защищайте от солнца.
- В квартире: Местом хранения могут стать кладовки и ниши.
- В подвале: Подвал – одно из лучших мест для хранения.
Стоит ли мыть тыкву перед хранением?
Не рекомендуется мыть тыкву перед длительным хранением, поскольку влага может вызвать гниение.
Основные ошибки, приводящие к гниению тыквы
Важно избегать распространенных ошибок:
- Ранний сбор урожая.
- Неправильное хранение.
- Недостаток вентиляции.
- Неправильное соседство с фруктами.
Сроки хранения тыквы
Свежая неочищенная тыква может храниться от нескольких месяцев до года.
Советы от эксперта
Татьяна Васильева, агроном, рекомендует: «Тыква полезна и питательна, она богата витаминами и клетчаткой.»
Чек-лист по хранению тыквы
- Убирайте урожай с начала сентября по конец октября.
- Оценивайте сорт и климатические условия.
- Собирайте тыквы только в солнечную погоду.
- Не мойте тыквы, а протирайте их сухой тканью.
- Соблюдайте условия хранения.
- Храните плоды на полках.
