OfAll Чтобы избежать повреждения покрытия при очистке пригоревшей кастрюли, важно знать несколько приемов, рассказывает бренд-шеф Сергей Кузнецов. Главные причины пригорания, по его словам, кроются в неправильном выборе посуды, а также в недостаточном количестве масла или жидкости во время готовки.
соцсети
Сергей Кузнецов рекомендует выбирать кастрюли с толстым многослойным дном, что поможет равномерно распределять тепло и снижает риски пригорания. Оптимальным вариантом являются материалы, такие как нержавеющая сталь, эмалированный чугун и высококачественный анодированный алюминий, которые гарантируют долговечность и хорошие антипригарные свойства.
При выборе кастрюли стоит учитывать, что:
- Нержавеющая сталь устойчива к повреждениям, но требует наличия антипригарного слоя.
- Алюминий легкий, однако быстро поддается образованию царапин без защитного покрытия.
- Чугун отлично нагревается, но нуждается в предварительном прокаливании с маслом.
- Медь обладает высокой теплопроводностью, но требует регулярного ухода.
Существует множество покрытий, таких как антипригарное (тефлон, керамика, гранит), которое требует тщательного ухода, и эмалированное, устойчивое к реакции с пищей, но легко повреждающееся от резких перепадов температур.
Для очистки пригоревшей кастрюли необходимо дать ей остыть до комнатной температуры. Затем аккуратно удалить остатки пищи с помощью жесткой деревянной или пластиковой лопатки, избегая металлических инструментов, чтобы не повредить поверхность. Далее следует наполнить кастрюлю горячей водой с добавлением немного моющего средства и оставить на 15-30 минут. После этого остатки загрязнений можно удалить с помощью мягкой губки. Важно помнить, если кастрюля имеет антипригарное покрытие, не стоит использовать металлические щетки и абразивные средства.
Для финальной стадии воспользуйтесь чистой водой, чтобы удалить остатки моющего средства, и насухо вытрите кастрюлю мягким полотенцем.
Если под рукой нет специализированных моющих средств, вы можете попробовать три проверенных способа с использованием обыденных ингредиентов.
Первый метод – Раствор из соды и уксуса: смешайте воду и столовый уксус в равных частях, доведите до кипения, добавьте соду и оставьте на 10-15 минут. Затем очищайте кастрюлю мягкой губкой.
Второй вариант – Лимонная кислота: на 1 литр воды добавьте столовую ложку лимонной кислоты, доведите до кипения, оставьте на 15 минут, затем очистите.
Третий способ – Хозяйственное мыло: натрите мыло и смешайте его с водой и клеем ПВА, доведите до кипения и варите 2 часа. После остывания очистите кастрюлю жесткой губкой.
