OfAll Россияне получили советы по безопасному употреблению шашлыка от кандидата медицинских наук Андрея Мартюшева-Поклада. Эксперт отметил, что для предотвращения негативного влияния на здоровье следует избегать сочетания шашлыка с алкоголем и крахмалистыми гарнирами, такими как картофель, макароны, рис и хлеб. Он предложил заменить их на более полезные варианты — огурцы, помидоры и зелень.
Как готовить шашлык правильно
Почему нельзя сочетать шашлык с алкоголем и крахмалистыми гарнирами
По словам Мартюшева-Поклада, сочетание шашлыка с алкоголем и крахмалистыми гарнирами может негативно отразиться на самочувствии, особенно у людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Употребление шашлыка рекомендуют ограничивать, а при наличии заболеваний, таких как камни в желчном пузыре, необходимо проявлять особую осторожность.
Что делать, если мясо обугливается
Эксперт также отметил, что при приготовлении шашлыка следует избегать обугливания мяса. Если мясо подгорает, необходимо срезать черную корочку, так как она может содержать опасные вещества, вредные для здоровья.
Как правильно пережевывать шашлык
Штатная рекомендация заключается в тщательном пережевывании шашлыка для облегчения процесса пищеварения.
Как долго можно хранить шашлык
Ранее Елена Спеценко, директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества, предупредила о рисках неправильного хранения шашлыка. Она отметила, что готовый шашлык из мяса и птицы можно хранить в холодильнике не более 48 часов, чтобы избежать пищевых отравлений.
