Что поесть и выпить в Индии?

Индийская кухня – это одно из величайших гастрономических наслаждений мира. Вряд ли еще где-то на планете можно встретить такое невероятное разнообразие блюд и кулинарных впечатлений. Здесь каждый прием пищи – это настоящий праздник, и еда всегда занимает важное место в списке лучших дел.

Секрет всемирной известности индийской кухни заключается в богатстве ее пряностей, которые когда-то были столь же ценными, как золото. Именно Индия является родиной перца, кардамона, куркумы и корицы, и многие азиатские кухни частично обязаны своим существованием уникальным индийским рецептам приправ.

Индийская кулинария не сводится к одной кухне, она многообразна и основана на культурных традициях и климатических условиях разных регионов. Так называемое «карри» на самом деле включает тысячи различных блюд, охваченных под одним названием, происходящим от тамильского слова kari, что означает «приправленный соус». Многие угощения связаны с религиозными событиями, поэтому не забудьте ознакомиться с календарем фестивалей.

Лучшие блюда и напитки в Индии

Наслаждайтесь рисом на каждом приеме пищи

Рис является национальным блюдом Индии, особенно на юге. Заказывая тхали – блюда с несколькими соусами – вы обычно можете выбрать рагу с рисом или различными видами лепешек. Обратите внимание на жирани и лимонный рис южноиндийского приготовления, который прекрасно сочетается с рыбой.

Ешьте хлеб по-индийски

В северных регионах на первом месте находятся лепешки из пшеницы. Роти – общее название индийского хлеба, а чапати и парата – наиболее популярные разновидности. Лучшие места для наслаждения индийским хлебом – дхабы Пенджаба.

Угощение с далом

Вы можете попробовать до 60 видов бобов, приготовленных с различными специями. Начните свое знакомство с бобами с чоле батуры – пикантного овощного рагу с бхатурам.