9 лучших блюд и напитков Бразилии: ощути вкус тропиков

Вот 9 лучших блюд и напитков, которые стоит попробовать в Бразилии, чтобы насладиться тропическими вкусами.

Кулинарные традиции Бразилии складываются из влияний трех континентов. Местные южноамериканские фрукты и специи, африканская кухня и европейские рецепты создали уникальное кулинарное наследие страны. Хотя можно выделить несколько национальных блюд, такие как моокеки и фейжоада, каждая область предлагает свои уникальные лакомства — от изыскательной рыбы Амазонки до кокосовых блюд, вдохновленных Западной Африкой, на северо-востоке. Лучшие традиционные бразильские блюда зависят от региона, в котором вы находитесь.

С учетом огромного побережья страны, морепродукты играют важную роль в бразильской кухне. Тропическое расположение обуславливает наличие множества уникальных фруктов, которые часто можно встретить в меню ресторанов. Путешествие по кулинарным маршрутам Бразилии всегда станет незабываемым опытом. Давайте посмотрим, что стоит попробовать.

1. Насладитесь афро-бразильской кухней в Баии. Этот северо-восточный регион сохраняет глубокие связи с африканскими традициями, что отражается как в музыке ритмичных барабанов, так и в кулинарных изысках. Обязательно попробуйте моеку — морское рагу с помидорами, луком, чесноком и кокосовым молоком, подаваемую с белым рисом. Еще одним интересным блюдом является бобо де камарун — похожее на моеку, но с добавлением маниока и креветок. Уличная еда, как например, акарай, популярна в Сальвадоре и на ярмарке хиппи в Рио де Жанейро.
2. Утолите жажду кокосовой водой. После дня на пляже не упустите шанс попробовать água de coco — кокосовую воду, которую вам подадут с соломинкой. Это идеальный способ поддержать гидратацию в жару.
3. Начните вечер с кайпириньи. Этот коктейль готовится из кашассы, лайма, сахара и льда и доступен повсюду. Не забудьте попробовать различные вариации.
4. Прокатитесь по миру кулинарии в Сан-Паулу. Этот мегаполис славится многонациональной кухней, где представлены итальянская пицца, японские суши и многое другое. Не упустите возможность посетить рестораны, которые записались в кулинарную историю города, такие как Speranza.
5. Откройте для себя уникальные вкусы Амазонии. В этом регионе множество красочных рынков и ресторанов. Обязательно попробуйте каладада — рыбное рагу, а также региональное блюдо — pato no tucupí с уткой и маниоковым соком.
6. Выделите субботу для фейжоад. Эта густая похлебка из черных бобов и свинины — традиционное бразильское блюдо, которое можно попробовать в различных местах страны, особенно в Рио. Рекомендуем посетить Bar do Mineiro, чтобы насладиться атмосферой и блюдом.
7. Не забудьте о тапиоке. Этот любимый бразильский ингредиент, производимый из маниока, может быть как соленым, так и сладким и особенно хорошо подходит для завтрака.
8. Насладитесь уличной едой в Рио-де-Жанейро. В этом городе жизнь на улице кипит, и местные жители обожают закуски, такие как pão de queijo или фритюрные пирожки. Локации в районе Лапа идеально подходят для ночных похождений по уличной кухне.
9. Окунитесь в мир бразильских десертов. Бразильцы любят умеренные порции кремовых сладостей, таких как пудим и муст де маракуйя. Не забудьте заглянуть в кондитерские, чтобы попробовать лучшие образцы десертов.

В Бразилии есть множество возможностей для вегетарианцев и веганов. Хотя мясо здесь распространено, разнообразные соковые бары и буфеты с оплатой по весу предлагают отличные варианты для растительной диеты. Узнайте больше о Бразилии и ее гастрономическом разнообразии; ведь каждый уголок этой страны предлагает уникальные кулинарные открытия!