Полезная на вид добавка в кофе оказалась жировой бомбой

Немолочные сливки — жидкие или порошковые — оказались самым калорийным из распространенных дополнений к кофе в рационе взрослых американцев. По данным исследования, опубликованного в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, они добавляли напитку в среднем 19 ккал в день. Для сравнения, на сахар приходилось 16 ккал, а на молочные продукты — 11 ккал.

Как изменились потребление и калорийность кофе

Исследователи изучили данные более чем 30 тысяч жителей США старше 20 лет, употреблявших кофе, и проследили, как менялся их рацион на протяжении 15 лет. В среднем объем выпиваемого кофе почти не изменился: показатель вырос с 373 до 378 г в день. Это соответствует примерно 1,67 чашки объемом 240 мл.

Калорийность кофе за тот же период увеличилась заметнее — с 43 до 60 ккал в день, то есть почти на 40%. Рост ученые связывают с добавками к напитку.

Какие добавки чаще выбирали американцы

Молочные продукты оставались наиболее распространенным дополнением: в среднем их употребляли в количестве 21,4 г в день. Однако популярность растительного молока и немолочных сливок также выросла. Именно кремеры, а не сахар или обычное молоко, внесли наибольший вклад в дополнительную калорийность кофе.

Почему растительная альтернатива не всегда низкокалорийная

Врач-эндокринолог, доктор медицинских наук Зухра Павлова посоветовала оценивать продукты не только по названию, но и по составу и пищевой ценности на этикетке.

«Растительное молоко — не зло. Это хорошая альтернатива коровьему по многим параметрам, особенно если выбирать без лишнего сахара и с чистым составом. Такое молоко чаще легче переносится, не содержит лактозы и животного жира. Но даже с ним нужно быть аккуратнее. „Растительное“ не всегда значит „низкокалорийное“ и „можно сколько угодно“. Помните, что в альтернативе тоже много жиров», — предупредила Павлова в своем телеграм-канале.

Что важно учитывать при выборе кофе

Специалисты отмечают, что польза кофе зависит не только от количества выпитых чашек, но и от того, что добавляют в напиток. В рекомендациях, упомянутых в исходном материале, говорится о двух-трех чашках в день. При этом даже продукт, который воспринимается как более полезная замена сахару или коровьему молоку, может заметно увеличить калорийность напитка.