OfAll Несмотря на слезы, которые мы испытываем, очищая лук, его удивительные целебные свойства и неповторимый вкус делают его настоящим кулинарным чудом. Этот овощ не только благоприятно влияет на иммунитет, но и полезен для здоровья в целом.
Константин Михальчевский / РИА Новости
Исторические корни лука
Научные исследования показывают, что лук был известен уже в Древнем Египте, где его ценили не только за вкусовые качества, но и как символ поклонения. Рабочие, занятые строительством пирамид, получали лук в рационе, что подчеркивало его важность для здоровья и сил. Древние египтяне верили, что концентрические кольца лука олицетворяют вечную жизнь, что сподвигло их заботиться о физическом состоянии рабочих.
Лук в Средние века и на Руси
В Средние века лук снова стал популярным и ценным продуктом, его часто использовали для расчета арендной платы, а порой и дарили. На него накладывались различные мифы и легенды; считалось, что связывая лук и вешая в комнате, можно защититься от злых сил. В России лук также имел репутацию продукта, который дарует силу и выносливость для тяжелой работы и был основным компонентом стола крестьян наряду с хлебом.
Современная ценность лука
Сегодня лук продолжает сохранять свою репутацию полезного овоща. Его используют не только для приготовления вкусных блюд, но и в народной медицине. Он помогает справляться с облысением, простудами, астмой и другими заболеваниями. Современные исследования показывают, что лук обладает мощным антиоксидантным действием, особенно острые сорта, снижающие риск развития различных заболеваний, включая рак, диабет и сердечно-сосудистые болезни.
