OfALL Научные исследования показывают, что здоровое питание может замедлить когнитивный упадок с возрастом и снизить вероятность развития деменции. Однако как здоровое питание влияет на интеллект молодых и взрослых людей среднего возраста? Насколько качество вашего ума зависит от того, что вы поели на обед сегодня?
Freepik
Влияние вашего питания следует рассматривать как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе для мозга. Продукты, содержащие фармакологические стимуляторы, такие как кофе, чай и темный шоколад, могут увеличить скорость обработки информации и улучшить выполнение ряда когнитивных задач. Однако эти эффекты являются временными.
Другие вещества, такие как витамины, а также баланс жиров, белков и углеводов оказывают более длительное влияние на функционирование мозга, для полного проявления которого может потребоваться месяцы или годы. Например, средиземноморская диета, богатая фруктами, овощами и рыбой, часто считается золотым стандартом здорового питания и ассоциируется со сниженной вероятностью развития деменции в будущем.
А как обстоит дело уже сегодня? Если ваш обед состоял из большого количества фруктов и рыбы, будете ли вы более сообразительным в течение рабочего дня? Некоторые недавние исследования пытались ответить на этот вопрос. В одном крупном исследовании взрослые среднего возраста на протяжении шести месяцев придерживались типичной средиземноморской диеты. В данном исследовании не обнаружено связи между средиземноморской диетой и улучшением когнитивных функций, таких как рабочая память, визуальная память или решение проблем. Изменений в функциях мозга, по данным стандартной нейровизуализации, также не зафиксировано.
В другом исследовании 1250 здоровых взрослых среднего возраста на протяжении 18 месяцев придерживались средиземноморской диеты. Когнитивные функции оценивались с помощью тестов на выполнение заданий и логическую память. После корректировки на известные факторы риска, средиземноморская диета не привнесла улучшений в когнитивные способности.
Одно из исследований изучало влияние различных молочных продуктов. В исследовании не выявлено эффекта добавления молочных продуктов на когнитивные функции.
Если то, что вы едите каждый день, не отражается на мозговой деятельности немедленно, то какой эффект оно все-таки оказывает? Объективно, высокий индекс массы тела (ИМТ) последовательно ассоциируется с плохими результатами по задачам на рабочую память.
В общем, здоровое питание не оказывает значительного влияния на повседневные когнитивные способности молодых и взрослых людей среднего возраста. Однако неверно выбранная диета может привести к ожирению, значительно ухудшит общие когнитивные функции и ускорит старение мозга.
