OfALL Снизить контакт с PFAS можно без радикальных мер: не разогревать еду в упаковке, заменить сковороду с поврежденным покрытием и внимательнее читать состав косметики. Полностью исключить эти вещества из повседневной жизни практически невозможно, однако небольшие изменения привычек могут уменьшить общую нагрузку на организм. Об этом «Доктору Питеру» рассказала врач превентивной и антиэйдж-медицины, диетолог и нутрициолог Елена Колотилкина.
Эксперт подчеркнула, что не стоит паниковать из-за одного продукта или отдельного применения помады. Риск зависит от вида вещества, его концентрации, способа попадания в организм и продолжительности контакта.
Что можно сделать уже сейчас
По возможности реже покупайте еду в жиростойкой упаковке. Перед разогревом переложите блюдо на тарелку, а не ставьте упаковку в микроволновую печь. Это помогает уменьшить контакт пищи с возможным покрытием, содержащим PFAS.
Замените сковороду, если на ней появились глубокие царапины и сколы или покрытие начало отслаиваться. Соблюдайте рекомендации производителя по температуре и уходу и не нагревайте пустую сковороду без необходимости.
Если хотите сократить контакт с PFAS через косметику, читайте состав и обращайте внимание на фторсодержащие ингредиенты. Их наличие — повод изучить этикетку, но не причина для паники или немедленного отказа от всех привычных средств.
Какие привычки помогают уменьшить контакт с PFAS
Полностью оградить себя от всех потенциальных источников PFAS в современной жизни почти невозможно. Для разумной профилактики не требуется полностью менять быт или вводить жесткие запреты. Практичнее начать с источников, которые проще заменить или ограничить: упаковки для еды, поврежденной посуды и косметики с фторсодержащими компонентами.
Важно учитывать не только один конкретный предмет, но и то, сколько небольших источников воздействия встречается человеку каждый день. Небольшие изменения в выборе еды, посуды и косметики могут со временем снизить суммарный контакт с этими веществами. Их смысл — в последовательности, а не в стремлении к полной изоляции от PFAS.
Когда стоит заменить антипригарную сковороду
Некоторые антипригарные покрытия, например на основе PTFE (политетрафторэтилена), относятся к семейству PFAS. Перегрев и механические повреждения могут повышать риск разрушения покрытия. Если появились глубокие царапины, сколы или отслаивание, специалист советует заменить посуду.
Тем, кто хочет обойтись без PFAS, можно выбрать посуду из чугуна или нержавеющей стали, а также керамику без антипригарного слоя. Если вы предпочитаете антипригарную сковороду, изучите состав покрытия и маркировку «без PFAS» или PFAS-free. Среди обозначений, на которые стоит обратить внимание, — PTFE, политетрафторэтилен и тефлон.
Как PFAS могут попадать в пищу
Потенциальным источником PFAS может быть упаковка для жирной еды: обертки для бургеров, упаковка фастфуда, пиццы и китайской лапши, пакеты для попкорна, а также бумажные стаканчики для кофе. Некоторые виды упаковки покрывают материалами, которые помогают защитить ее от жира, влаги и нагревания.
Часть веществ может переходить из упаковки в пищу. Возможность и степень такого перехода зависят от типа покрытия, температуры, жирности продукта и продолжительности контакта. Один из простых способов уменьшить контакт — не нагревать еду в контейнере, если он для этого не предназначен, а переложить блюдо на тарелку.
Почему PFAS добавляют в помаду
Некоторые фторсодержащие соединения используют в косметике, чтобы средство лучше скользило по коже, дольше сохранялось и придавало ей глянцевый вид. В составах средств для губ и глаз могут встречаться, например, политетрафторэтилен и перфторнонилдиметикон. Оба вещества относятся к группе PFAS.
Особенность косметики для губ в том, что часть нанесенного средства человек может проглотить. При этом составы и дозировки продуктов различаются, а наличие PFAS в составе не означает, что один тюбик автоматически представляет опасность. Чтобы минимизировать контакт, эксперт рекомендует выбирать косметику без фторсодержащих ингредиентов и с более прозрачным составом.
Что означает аббревиатура PFAS
PFAS — сокращение от английского per- and polyfluoroalkyl substances. По-русски эту группу называют пер- и полифторалкильными веществами или ПФАС. Это большое семейство синтетических веществ, включающее тысячи разных соединений.
Представителей группы объединяют прочные связи между атомами углерода и фтора, благодаря которым вещества устойчивы к разложению. Свойства и применение разных PFAS отличаются, как и степень их изученности.
Возможные долгосрочные эффекты некоторых PFAS связывают с воздействием на здоровье, однако риск зависит от концентрации, пути поступления и длительности контакта. Поэтому разумная стратегия — не паниковать из-за каждого продукта, а постепенно сокращать контакт там, где это можно сделать без радикальных перемен.
