OfALL Мультиварка может оказаться не самым удачным вариантом для приготовления некоторых популярных продуктов. Журналисты из издания Metro составили список из десяти ингредиентов, которые не стоит готовить в этом кухонном приборе. Как оказалось, не все блюда выходят вкусными, и некоторые продукты могут даже испортиться при длительном нагреве.
Какое мясо нельзя готовить в мультиварке
Сырая мякоть в мультиварке всегда готовится, но добиться аппетитной корочки можно только заранее обжарив мясо на сковороде или гриле. Без подрумянивания готовое блюдо может оказаться слишком пресным и жирным.
Как паста ведет себя в мультиварке
Некоторые модели мультиварок имеют программы для варки пасты, но часто они перевариваются. Для достижения состояния аль-денте лучше всего снимать их с огня раньше, чем прозвучит таймер, или использовать мультиварку только для соуса.
Почему нежные овощи не подходят для мультиварки
Спаржа, кабачки и горох не переносят длительного приготовления, и в мультиварке могут превратиться в кашу. Их следует добавлять только под конец готовки, в то время как более крупные корнеплоды отлично подходят для этого способа приготовления.
Как обращаться с морепродуктами
Морепродукты, такие как мидии и креветки, требуют быстрой готовки. Если переборщить с времени, они могут стать жесткими и безвкусными. Исключение составляют кальмары и осьминоги — их можно готовить в мультиварке.
Когда добавлять свежую зелень
Для того чтобы украсить блюдо зеленью, нужно добавлять ее после завершения приготовления. Использование базилика или кориандра во время готовки приведет к потере аромата, а зеленый лук станет склизким.
Что делать с молочными продуктами
Долгое кипение молока, сметаны или йогурта нежелательно, так как они могут свернуться и испортить блюдо. Необходимо тщательно следить за температурой при использовании этих ингредиентов.
Как замороженные продукты ведут себя в мультиварке
Для размораживания замороженных продуктов мультиварке требуется значительно больше времени, чем другим приборам. В результате еда может быть горячей снаружи и ледяной внутри, что создает риск для здоровья.
Как куриное филе теряет вкусовые качества
Куриное филе в мультиварке может стать сухим, если его не обжарить перед этим. В то время как другие куски куриного мяса, такие как бедра, более устойчивы к данной технологии.
Можно ли использовать вино в мультиварке
Приготовление с добавлением вина также не всегда оправдано. В отличие от духовки или плиты, в мультиварке алкоголь не испаряется так быстро, что делает вкус блюда слишком насыщенным.
Этот список предупреждает пользователей о возможных неприятностях, которые могут возникнуть в процессе приготовления, и подчеркивает важность выбора подходящих компонентов для успешного кулинарного эксперимента.
