OfALL Хотя в современных магазинах представлен широкий выбор продуктов, многие хозяйки по-прежнему предпочитают собственные заготовки огурцов и помидоров. Они продолжают солить и мариновать овощи сами, используя в основном литровые и полулитровые банки, а в редких случаях — трехлитровые.
Иногда случается так, что открыть банку удается не всю, и остатки необходимо хранить в холодильнике. Однако даже при низкой температуре содержимое банки может начать портиться всего через неделю.
Наши бабушки обладали хитростью, позволяющей продлить срок хранения открытых заготовок. Легкий и эффективный способ — использовать горчицу. Вам нужно взять немного горчичной пасты, поместить её на одноразовую салфетку и закрыть другой салфеткой. Далее аккуратно поместите это в банку с маринованными овощами. После этого закройте банку пластиковой крышкой. Таким образом, ваши заготовки смогут сохраняться свежими в течение длительного времени.
Горчицу можно использовать как готовую, так и приготовить самостоятельно. Для домашнего варианта разведите небольшое количество горчичного порошка холодным рассолом, оставьте на ночь в теплом месте, и к утру у вас будет свежая горчица!
