OfALL Истечение срока годности сухого молотого или растворимого кофе не всегда означает, что продукт испортился: при правильном хранении он может лишь утратить часть аромата и вкуса. Однако кофе с затхлым, плесневым или прогорклым запахом, следами плесени либо влажными комками пить не следует. Об этом «Доктору Питеру» рассказала кардиолог Гульнара Орлова, директор по страховым продуктам и клиентскому опыту СК «Росгосстрах Жизнь».
Можно ли пить кофе после истечения срока годности
По словам Орловой, важно учитывать не только дату на упаковке, но и условия, в которых хранился продукт. Поврежденная упаковка, влага и сырость могут повысить риск порчи. Если сухой кофе хранили правильно, он может оставаться пригодным, но со временем терять вкус и аромат.
От продукта стоит отказаться, если изменился его запах, на поверхности или внутри упаковки заметна плесень либо появились другие признаки порчи. Влажные комки в молотом или растворимом кофе также могут указывать на то, что условия хранения были нарушены. Проверять сомнительный продукт на вкус не нужно.
Отдельно следует учитывать, что уже приготовленный кофе хранится иначе, чем сухой. Напиток с молоком или сливками портится быстрее, чем черный кофе, поэтому его не следует надолго оставлять при комнатной температуре. Чтобы снизить риск порчи сухого продукта, его рекомендуют держать в плотно закрытой упаковке, вдали от влаги и источников тепла. Если запах, внешний вид или история хранения вызывают сомнения, безопаснее выбросить кофе.
Сколько кофеина можно употреблять в день
Для большинства здоровых взрослых ориентиром считается не более 400 мг кофеина в сутки. Во время беременности рекомендуемое количество ниже — до 200 мг в день. Эти нормы не предназначены для детей и подростков: им рекомендуется избегать кофе и других напитков с высоким содержанием кофеина, особенно энергетиков.
Количество кофеина в чашке зависит от крепости напитка, способа приготовления и объема порции. В чашке объемом около 350 мл может содержаться от 110 до 250 мг кофеина. Поэтому две большие порции способны приблизить человека к суточному ориентиру или превысить его. При расчете также важно учитывать другие источники кофеина — крепкий чай, энергетические напитки и шоколад.
Чувствительность к кофеину у всех разная. Некоторым людям даже небольшое количество напитка может вызывать тревожность, учащенное сердцебиение или нарушения сна. Поэтому важно обращать внимание на самочувствие и учитывать индивидуальную реакцию организма.
Как кофе влияет на сердце и сосуды
Кофеин воздействует на нервную систему и может временно повышать артериальное давление. В среднем систолическое давление повышается примерно на 2 мм рт. ст., а диастолическое — на 1,7 мм рт. ст.
Особенно внимательно следить за потреблением кофе следует людям с тяжелой или плохо контролируемой гипертонией: большое количество кофеина может затруднить контроль давления. Реакция на напиток индивидуальна. У одних кофе почти не отражается на самочувствии, у других может вызвать сердцебиение, усилить тревожность и внутреннее напряжение или помешать сну.
