OfALL На рынке арбузов встречаются разные варианты, и выбрать сочный плод не так сложно, как кажется. Ниже — практические советы, основанные на опыте диетолога Ипек Эртан и реальном поведении арбузов в продаже. Они помогут выбрать плод без лишних догадок.
1. Желтое пятно — первый ориентир
На боку арбуза должно быть ярко-желтое пятно — место, где плод лежал на земле и дозревал на солнце. Беловатый или светло-уплощённый участок сигнализирует о недоспелости. Чем насыщеннее и ярче желтый цвет пятна, тем выше вероятность, что мякоть будет сахарной и сочной. Это первый и надёжный ориентир — не нужно слушать стук по поверхности или давить на корку.
2. Коричневые пятна и полосы — не проблема
Некоторые арбузы имеют коричневые участки или потертости на кожуре. По словам Эртан, они не мешают выбору, а иногда наоборот подсказывают о качестве: такие следы часто встречаются у плодов, опылявшихся пчелами. Пятна сами по себе не делают арбуз вредным для употребления, а иногда говорят о более выраженной сладости. Главное — общий вид плода и запах.
3. Хвостик: сухой хвостик — признак зрелости
Если хвостик арбуза сухой, это хороший знак: плод, вероятно, был срезан в подходящее время. Свежий, зелёный хвостик обычно означает, что арбуз был снят чуть раньше, и может быть менее сладким.
4. Форма имеет значение, но не решает всё
По опыту экспертов, круглые арбузы чаще оказываются вкуснее и ароматнее продолговатых. Но вкус во многом зависит от сорта, поэтому форму стоит рассматривать как дополнительный ориентир вместе с цветом пятна и состоянием хвостика.
5. Полезности арбуза — не пустые слова
Арбуз содержит антиоксиданты и примерно 90–92% воды, что помогает поддерживать гидратацию в жару. Он может быть хорошим дополнением к жаркому дню, особенно если хочется быстро восполнить жидкость и получить небольшую порцию сладости.
6. Как действовать на рынке
- Сначала осмотрите пятно на земле (желтое — сигнал спелости).
- Проверьте хвостик: сухой — лучше.
- Обратите внимание на общий вид: однородную окраску кожуры и отсутствие сильных порезов.
- Учитывайте форму как полезный ориентир, но не опирайтесь на неё полностью.
- Пробуйте выбрать более зелёную, но без повреждений поверхность и удостовериться, что нет странного запаха или слабых участков.
И напоследок: если у вас есть медицинские сомнения или особые требования к питанию, лучше проконсультироваться с профильным специалистом.
Примечание: советы основаны на опыте специалистов и практических наблюдениях. Информация о пользе арбуза носит общий характер и не заменяет индивидуальную медицинскую консультацию.
