OfALL В 2026 году традиция делать домашние заготовки на зиму вновь завоевывает популярность среди россиян и за рубежом. Согласно исследованиям, около 70% населения России по-прежнему придерживаются этого обычая, а в крупных мегаполисах мира стеклянные банки, жестяные крышки и специальные машинки для закатки стали привычным явлением. Недавний пример — участие актрисы Памеллы Андерсон, которая начала продавать соленые огурцы, отмечая будущее за бабушкиными рецептами. Также известная певица и бизнесвумен Анита Цой еще в 2023 году предложила на рынок собственную линию солений по рецептам своей свекрови, что подтверждает растущую тенденцию популяризации домашних заготовок.
Почему сейчас набирает обороты популярность домашних заготовок
В основном этот тренд связан с пониманием, что домашние заготовки позволяют сохранять продукты на длительный срок, экономить деньги и сокращать время на готовку. Исследование онлайн-школы Welldone 2024 показало, что 87% хозяйств признают — домашние полуфабрикаты помогают снизить временные и финансовые затраты. Так, 39,31% респондентов экономят 3-4 часа в неделю или до 16 часов в месяц, что эквивалентно полноценному дню отдыха или работы.
Экономия и семейные бюджеты
Особое значение имеет экономия семейного бюджета: опрошенные тратят в 2,5 раза меньше на питание вне дома. 35% экономят до 5 тысяч рублей в месяц, а 13% — от 10 до 30 тысяч рублей. Эти цифры подтверждают древнюю мудрость: «Сэкономил — значит заработал».
Пример московской семьи: заготовки как объединяющая практика
Московская семья Марина и Иван внедрили систему домашних заготовок, что не только экономит деньги, но и укрепляет семейные отношения. Марина рассказывает, что раньше она тратила около 20 тысяч рублей в месяц на покупки, сейчас же готовка и заготовки обходятся значительно дешевле. В их семье субботы посвящены совместному приготовлению — участники разделывают мясо, чистят овощи, готовят ингредиенты, что превращается в семейный ритуал и полезное хобби.
Практичные рецепты и виды заготовок
Для новичков рекомендуют простые заготовки — куриные фрикадельки, овощные смеси, паштеты и соусы. Их можно заморозить и использовать по необходимости. Например, домашний мясной бульон помогает экономить время и деньги при приготовлении супов и гарниров. Совместные заготовки способствуют не только экономии, но и воспитанию у детей уважения к труду, помогают создать теплую атмосферу в доме.
Образовательные и культурные мероприятия
В рамках программы «Школа питания», запущенной сетью «Пятёрочка», семья Марины посещает мастер-классы, участвует в лекциях и мероприятиях Центров местного сообщества. В 2025 году запланировано более 300 мероприятий, участие в которых уже приняли свыше 234 тысяч человек. Этот тренд способствует развитию навыков здорового питания и семейных традиций.
Итак, популярность домашних заготовок — это не только модная тенденция, но и важный аспект заботы о здоровье, семейных ценностях и экономии. Всё больше семей и сообществ возвращаются к бабушкиным советам, превращая их в современную полезную практику.
