Для здоровья кожи и улучшения нервной системы: лучшие источники витамина B6

Витамин B6, известный также как пиридоксин, играет ключевую роль не только в синтезе нейротрансмиттеров, таких как серотонин и адреналин, но и в укреплении кожи, волос и костей. Этот водорастворимый витамин помогает в борьбе с усталостью и в целом улучшает самочувствие. Врач-терапевт Ирина Баранова рассказала, что потребление пиридоксина возможно как через животные, так и через растительные продукты.

Какую роль играет витамин B6

По словам Ирины Барановой, содержание витамина B6 в продуктах может варьироваться в зависимости от условий хранения и способа приготовления, а также индивидуальных особенностей пищеварения человека. В некоторых случаях может потребоваться дополнительный прием добавок для достижения необходимой нормы.

Где найти витамин B6 в пище

В своем телеграм-канале врач перечислила девять лучших источников пиридоксина:

1. Куриная печень – в 100 г содержится приблизительно 70% суточной нормы. Врач называет её «золотым стандартом», однако рекомендует ограничивать потребление до 1-2 порций в неделю.
2. Лосось – в 100 г рыбы находится около 45% суточной нормы витамина B6, а также полезные жирные кислоты омега-3.
3. Тунец – в 100 г консервированного тунца содержится примерно 38% суточной нормы витамина B6, но важно выбирать рыбу с низким содержанием ртути.
4. Бананы – в одном среднем банане около 30% нормы. Учитывая высокое содержание сахаров, их лучше кушать после основного приема пищи.
5. Семена подсолнечника – дающие около 23% суточной нормы в 30 г, хорошо подходят для добавления в различные блюда.
6. Картофель – одна запеченная картофелина дает около 30% суточной нормы.
7. Индейка – в 100 г этого диетического мяса содержится около 38% суточной нормы витамина B6.
8. Авокадо – популярный фрукт, который также содержит около 30% суточной нормы витамина.
9. Чечевица – хороший растительный источник белка с содержанием витамина B6 на уровне 15% суточной нормы.

Какой бывает витамин B6

Как уточнила врач-диетолог Марият Мухина, витамин B6 представляется в различных формах: пиридоксин, пиридоксаль и пиридоксамин. В организме из этих форм синтезируется активная форма – пиридоксаль-5-фосфат (PLP), которая участвует более чем в 100 ферментативных реакциях. Пиридоксин считается самой стабильной формой, в то время как пиридоксаль и пиридоксамин более подвержены разрушению при приготовлении и хранении. Физиологическая потребность в витамине B6 для взрослых составляет около 2,0 мг в сутки, при этом мужчины нуждаются в немного большем количестве витамина, чем женщины.