OfALL Сторонники здорового питания сталкиваются с проблемой: четыре признака того, что ваша еда может не быть столь полезной, как вы думаете. Несмотря на доступность разнообразных фруктов, овощей и видов мяса, правильное и сбалансированное питание не всегда обеспечивает полную защиту от дефицита важных для здоровья нутриентов, что подчеркивает клинический фармаколог Татьяна Молостова.
Freepik
Что изменилось в нашем питании
Современная структура пищевой промышленности и состав продуктов подверглись значительным изменениям, что зачастую ведет к недостатку насыщенных питательных веществ. По словам Татьяны Молостовой, в наше время калорий в еде стало больше, а вот важные нутриенты – такие как железо, магний и белки – оказались в дефиците. Основной причиной этого являются фастфуды, которые особенно популярны среди городских жителей.
Как методы сельского хозяйства влияют на качество продуктов
Татьяна Молостова также отмечает, что современное сельское хозяйство вносит свой вклад в ухудшение качества продуктов. Хотя в магазинах появились свежие овощи на протяжении всего года, многие из них выращены на гидропонике, что может снизить их питательную ценность. Увеличение потребления мяса сопровождается использованием антибиотиков и анаболических гормонов в животноводстве, что также ставит под сомнение его пользу.
Влияет ли экология на качество фермерских продуктов
Даже фермерские продукты из экологически чистых регионов не всегда могут компенсировать дефицит полезных веществ. Одна из причин – истощение почвы, что привело к снижению содержания железа как в зелени, так и в зерновых. Даже при свободном выпасе животных на пастбищах они могут недополучать необходимые микроэлементы, что дает итог в недостаточной питательной ценности их мяса.
Что делать для улучшения состояния здоровья
Для уменьшения витаминных дефицитов в организме Татьяна Молостова рекомендует увеличить потребление овощей, фруктов и натурального мяса. Если изменения рациона не достаточны, стоит обсудить с врачом возможность приема пищевых добавок, опираясь на анализ крови. Врач является единственным специалистом, способным оценить механизмы возникновения дефицита и предложить пути его решения.
Как понять, что организм нуждается в обследовании
Врачи выделяют несколько основных симптомов, сигнализирующих о возможном дефиците витаминов: это плохое состояние кожи и волос, нарушения сна, рассеянность и быстрая утомляемость. Если вы заметили у себя эти проявления, настоятельно рекомендовано пройти обследование.
