OfAll В 2024 году лучшая пицца снова не оказалась в Неаполе, а местом ее обитания стал Нью-Йорк. Да-да, именно так!
Неудивительно, что местные жители гордятся своими пиццериями и рады делиться своим мнением с окружающими. А вот теперь их утверждения получили еще больше изменений — это благодаря недавнему рейтингу 50 Top Pizza Awards, который был опубликован на этой неделе. Первое место в глобальном списке заняла пиццерия Una Pizza Napoletana, расположенная на Ловер Ист-Сайде, и она затмила не только американские, но и зарубежные заведения, включая знаменитые пиццерии в Неаполе, который считают родиной пиццы.
«Удивительно, что спустя 30 лет моей карьеры я получаю такое признание, особенно от места, где зародилась пицца», — поделился радостью Антонио Мангьери, владелец пиццерии, в сообщении для CNN Travel.
Не только Una Pizza Napoletana удостоилась чести, но и три других нью-йоркские пиццерии вошли в число 101 лучшего заведения в мире. Ribalta заняла 19-е место, Don Antonio — 30-е, а L’industrie Pizzeria — 80-е.
Италия по-прежнему продемонстрировала свое влияние, заняв 41 позицию в общем списке, в то время как в США представлено 15 пиццерий. Неаполь все равно оказался на шаг впереди Нью-Йорка, представив пять заведений в общем списке, включая пиццерию Diego Vitagliano, которая одновременно делит второе место.
Пиццерия, расположенная на Ловер Ист-Сайде, привлекла внимание благодаря своему по-настоящему аутентичному подходу к традициям. Антонио предлагает исключительно классические начинки с высококачественными ингредиентами.
Мангьери, выросший в Нью-Джерси, с детства мечтал о «совершенной пицце», гарантируя, что его кулинарная история началась с поездок с мамой по известным пиццериям Нью-Джерси, Нью-Йорка и Коннектикута. Он делает акцент на натуральной закваске и дровяной печи.
Пиццерия придерживается концепции «медленного питания», готовя всего три пиццы одновременно в дровяной печи. Текущий адрес заведения — 175 Орчард-Стрит.
Для тех, кто предпочитает мороженое горячей пицце, стоит отметить, что 50 Top Pizza Awards также похвалила домашние мороженое и сезонные сорбеты от Una.
Мангьери отмечает, что эта награда важна, но не является причиной, по которой он начал это дело.
Топ-10 пиццерий мира по версии 50 Top Pizza Awards 2024:
- Una Pizza Napoletana (Нью-Йорк, США)
- Diego Vitagliano Pizzeria (Неаполь, Италия)
- I Masanielli – Francesco Martucci (Касерта, Италия)
- The Pizza Bar on 38th (Токио, Япония)
- Confine (Милан, Италия)
- Napoli on the Road (Лондон, Великобритания)
- Tony’s Pizza Napoletana (Сан-Франциско, США)
- I Tigli (Сан-Бонифацио, Италия)
- Sartoria Panatieri (Барселона, Испания)
- 50 Kalò (Неаполь, Италия)
